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¿Qué es la Gastronomía?

Proveniente del griego γαστρονομία, la Gastronomía es la ciencia que estudia el arte de la comida.

Su estudio abarca la relación que tiene la alimentación con el ser humano, el entorno o ambiente del cual se obtienen los alimentos y cómo los utiliza, la cultura alimenticia de cada sociedad, las recetas, ingredientes, técnicas, métodos, historia.

gastronomia
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Se le denomina Gastrónomo o Gourmet a la persona que ha estudiado y tiene amplios conocimientos en el campo de la culinaria, tiene el sentido del gusto desarrollado y cuenta además con conocimientos de tipo antropológicos, sociales, históricos y culinarios.

También se utiliza la palabra Gastronomía para referirse a los platos típicos de un país o un región en específico, como por ejemplo:

Gastronomía mexicana, Gastronomía colombiana, etc.

También se puede clasificar la gastronomía según los tipos de ingredientes que se utilicen:

Gastronomía vegana o vegetariana, gastronomía frugívora, etc.

Se puede referir también a la manera en que se preparan los alimentos:

Gastronomía molecular, gastronomía industrial, etc.

1. Estudiar gastronomía

El estudio de este bello arte se data a principios del siglo XIX y actualmente se tienen amplias posibilidades de estudio y trabajo en este sector. Lo pueden estudiar desde los más pequeños hasta las personas con más experiencia en la vida.

Existe formación en Gastronomía desde cursos de cocina gratis que puedes encontrar en sitios webs como cursosgratisde.com para todo tipo de personas, bien seas amante a la cocina, quieras aprender a cocinar mejor para la vida cotidiana o desees encontrar ese punto de inicio para empezar tus estudios en Gastronomía y continuar después con la carrera profesional de nivel de estudio superior en alguna universidad, conocida como Gastronomía Internacional.

En la Gastronomía se estudian áreas como la ciencia de la comida, la cultura de los estudios culinarios, la cultura, comida y el desarrollo humano, manufactura de la comida, salud, nutrición, escritura y publicación de la comida.

Acerca del autor

Monito Carval

Monito Carval

Monito representa a toda la familia de Nerditos.
Monito es un roble, es antiguo, es sabio. Y comparte todo su conocimiento con el mundo entero.

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